Saveurs du Monde
 
 
 
 
 
 
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Recette de Sauce Carioca
 
Recette
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Saveurs du Brésil
Temps total: 1h à 2h
Préparation: 10 min.
Attente: 1 heure
Difficulté: Facile
Propos gourmands
On la sert traditionnellement avec le cassoulet brésilien ou le Feijoada Completa
Ingrédients
Ingrédients
- 2 cuillerées à soupe de Piments très forts. (Malagueta)
- 100 ml de Rhum blanc
- 1 à 2 citrons ou l'équivalent en vinaigre
- Persil haché
- Sel
Progression
  1. prendre 2 cuillerées à soupe de piments très forts (Malagueta);
  2. les mettre dans un bol;
  3. mouiller avec le rhum blanc, le vinaigre ou le jus d’un ou deux citrons;
  4. (suivant goûts et la taille des citrons);
  5. laisser macérer pendant une heure au moins;
  6. écraser ensuite dans le liquide; compléter l’assaisonnement avec une pincée de persil haché et du sel
 
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