Sambal UlekSaveursDuMonde.net
Valeurs nutritives
pour 100 g
Calories:39,5 kcal
Protéines:1,8 g
Lipides:0,4 g
Glucides:8,7 g
Fibres:1,5 g
Sucres:5,2 g
Cholestérol:0 mg
Sodium:505,4 mg
Calcium:14,1 mg
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INGRÉDIENTS
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
*Ingrédients
20
piments rouges chili
10
ml
sel de mer
PROGRESSION
- rincer les piments; enlever les extrémités; couper en petits morceaux;
- piler les piments avec le sel dans un mortier pour obtenir une pâte;
- mettre en pot
SUGGESTIONS DE VINS
Zinfandel
Merlot
Sangiovese
PROPOS GOURMANDS
C'est, dans le fond, un sel épicé qui sert à aromatiser les plats asiatiques, notamment indonésiens. Ce mélange se prépare en bonne quantité; il est ensuite mis en pot et réfrigéré. Il peut se conserver 1 mois.
