Salade nantaise au thonSaveursDuMonde.net
Temps total: 15 à 30 min
Temps de préparation et de cuisson: 30 minutes
(quelques minutes si vous avez un balance de riz déjà cuit
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
Calories:121,7 kcal
Protéines:25,4 g
Lipides:1,1 g
Glucides:1,3 g
Fibres:0,1 g
Sucres:0,2 g
Cholestérol:49,1 mg
Sodium:40,1 mg
Calcium:19,9 mg
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INGRÉDIENTS
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
*Ingrédients
mâche
riz blanc cuit et refroidi
1
petite boîte de thon à l'huile
tomates coupées en dés
concombre
*Vinaigrette
15
ml
mesure de jus de citron
3
portions d'huile végétale
ciboulette hachée finement
sel et poivre
PROGRESSION
- Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans un saladier;
- faire cuire le riz; effeuiller le thon; les déposer dans la vinaigrette;
- peler le concombre, l'épépiner et le tailler en dés ou en rondelles;
- ajouter la mâche et les légumes à la dernière minute.
..........
Collaboration: Canetti Conseil. Photo Laurent Rouvrais.
SUGGESTIONS DE VINS
Chardonnay
Sauvignon
Pinot Grigio
PROPOS GOURMANDS
Brochet au beurre blanc, saucisse au muscadet, salade de mâche..., la gastronomie nantaise bénéficie d'une réputation de saveur simple liée aux apports de l'océan, de la Loire et des producteurs du terroir capables de satisfaire les gourmets les plus exigeants.
Lorsqu'on parle de "salade nantaise", il n'y a pas de recette particulière. Elle est synonyme de "salade de mâche" et de beaux légumes frais qui ont fait la réputation de la région.
