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Méli-mélo de céréales, figues, jambon de parme et croûtons à la tapenadeSaveursDuMonde.net

Temps total: 15 à 30 min

Préparation : 10 min.
Cuisson : 15 min.

Difficulté: Facile

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Valeurs nutritives

pour 100 g

par portion

Calories:168,6 kcal

Protéines:3,7 g

Lipides:15,2 g

Glucides:7,4 g

Fibres:1,3 g

Sucres:4,8 g

Cholestérol:12,4 mg

Sodium:309,9 mg

Calcium:63,3 mg

Calories:704 kcal

Protéines:15,3 g

Lipides:63,3 g

Glucides:30,9 g

Fibres:5,6 g

Sucres:20,2 g

Cholestérol:51,8 mg

Sodium:1293,7 mg

Calcium:264,1 mg

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INGRÉDIENTS

Pour 4 personne(s)

Quantité

Poids/Volume

Unité

Ingrédient

100

g

sachet de méli-mélo gourmand tipiak /

4

g

beurre

1

melon

1

sachet de salade jeunes pousses

100

g

feta

100

g

jambon de parme

8

figues sèches

1

sachet de croûtons de pain nature grillés au four tipiak / ou des croûtons maison

**Tapenade

200

g

olives vertes dénoyautées

30

ml

câpres égouttées

10

filets d'anchois

150

ml

huile d'olive

2

ml

jus de citron

poivre noir

**Assaisonnement

15

ml

moutarde

15

ml

miel

15

ml

vinaigre de cidre

60

ml

huile d'olive

sel, poivre

PROGRESSION

  1. Dans un saladier, verser le Méli-Mélo, 125 ml d’eau bouillante, une noisette de beurre, mélanger et couvrir. Laisser gonfler pendant 9 minutes. Réserver au réfrigérateur.
  2. Couper les figues en quatre.
  3. Couper la feta et le melon en dés.
  4. Couper le jambon de parme en lanières.

La tapenade

  1. Écraser les olives dénoyautées, les filets d’anchois, les câpres au hachoir.
  2. Ajouter un peu d’huile d’olive et continuer à écraser jusqu’à l’obtention d’un mélange plus ou moins fin.
  3. Assaisonner avec du poivre et du jus de citron.
  4. Tartiner les croûtons de tapenade.

Finition

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de l’assaisonnement.
  2. Mettre dans un saladier ou un plat, la salade, le Méli-Mélo Gourmand, le melon, les morceaux de figues et de jambon de parme.
  3. Disposer ensuite les croûtons tartinés de tapenade comme décoration.

PROPOS GOURMANDS

Vous pouvez remplacer les figues par des abricots secs.
Vous pouvez remplacer le jambon de parme par du jambon sec, de la viande de grison ...
Vous pouvez acheter de la tapenade déjà préparée.

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