Salade de spaghetti, buccins, olives et céleriSaveursDuMonde.net
Temps total: 15 à 30 min
Temps de préparation et de cuisson: 20 minutes
Difficulté: Moyenne
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:133,5 kcal
Protéines:8,4 g
Lipides:3,2 g
Glucides:18 g
Fibres:2,5 g
Sucres:0,6 g
Cholestérol:15 mg
Sodium:187,4 mg
Calcium:94,2 mg
Calories:144 kcal
Protéines:9,1 g
Lipides:3,5 g
Glucides:19,4 g
Fibres:2,7 g
Sucres:0,7 g
Cholestérol:16,2 mg
Sodium:202,2 mg
Calcium:101,6 mg
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INGRÉDIENTS
Pour 4 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
160
g
spaghetti (voir pâtes alimentaires)
100
g
buccins, cuits et décoquillés
80
g
céleri
15
g
noix de pin grilles
20
olives taggiasco dénoyautées
12
feuilles de marjolaine
5
ml
huile d'olive
sel et poivre doux
PROGRESSION
- Enlever les fils et tailler les branches de céleri ;
- Cuire les spaghetti dans l'eau bouillante ; égoutter et passer immédiatement sous l'eau froide pour arrêter la cuisson ;
- Déposer dans un saladier et assaisonner avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Ajouter le céleri, les olives coupées en deux et la marjolaine.
- Bien mélanger ; répartir dans 4 assiettes ; garnir avec les buccins et les noix de pin.
SOMMELIER
Pomino Il Benefizio, 1995 - Marchesi de' Frescobaldi
