Salade de crevettes, coeurs d'artichauts et de palmier au vinaigre balsamique MSSaveursDuMonde.net
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:209,7 kcal
Protéines:9,7 g
Lipides:17 g
Glucides:5,3 g
Fibres:2 g
Sucres:1,3 g
Cholestérol:63,5 mg
Sodium:97,8 mg
Calcium:39,3 mg
Calories:565 kcal
Protéines:26,2 g
Lipides:45,7 g
Glucides:14,3 g
Fibres:5,4 g
Sucres:3,5 g
Cholestérol:171 mg
Sodium:263,4 mg
Calcium:105,9 mg
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INGRÉDIENTS
Pour 4 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
450
g
crevettes nordiques cuites
1
boîte de coeurs d'artichauts égouttés et coupés en 4
1
boîte de coeurs de palmier égouttés et coupés en rondelles
laitue frisée ou boston soit une laitue au goût très doux
5
ml
miel de trèfle ou une pincée de sucre (ou faux sucre)
200
ml
huile
50
ml
vinaigre balsamique
PROGRESSION
- tapisser le fond et les côtés de chaque saladier avec les feuilles de laitue;
- déposer le mélange de crevettes, artichauts et coeurs de palmiers au centre;
- arroser de vinaigrette* et servir immédiatement
*Vinaigrette: mélanger les ingrédients (huile, vinaigre balsamique et miel) et arroser immédiatement - le vinaigre balamique étant très lourd, il a tendance à retomber au fond; sinon bien mélanger à nouveau. Le miel a tendance à mieux amalgamer la vinaigrette que le sucre.
