Salade de crevette et de crabeSaveursDuMonde.net
Temps total: moins de 15 min
Préparation : 10 minutes
Cuisson : quelques minutes
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
Calories:218,7 kcal
Protéines:14,4 g
Lipides:16,8 g
Glucides:2,4 g
Fibres:0,9 g
Sucres:0,5 g
Cholestérol:84,7 mg
Sodium:492,9 mg
Calcium:127,4 mg
RECETTES SIMILAIRES
Taboulé ou Tabouleh
Salade de cresson et pastèque, vinaigrette d'agrumes
Tabouleh ou taboulé, salade de persil et de blé concassé
Riz thaï à la mâche, jus de coco et légumes croquants
Millefeuille de poire, Roquefort et mâche nantaise
VIDÉOS DE RECETTES
Oeuf - brouillés
Oeuf - omelette asperges
Oeuf - mirroir
avocado salad
Moules - marinières
Pommes de terre - purée
Saumon - unilatérale
Biscottis 1
Biscottis 2
Biscuits brisures chocolat
Crème anglaise
Crevettes noix de coco
Beurre aux figues
Guacamole
Crème pâtissière
Galette déjeuner pomme de terre fromage
Choux rouge - confiture
Sauce chocolat
Saumon - tartare sauce moutarde
Saumon en carpaccio
Pétoncles en carpaccio
Pétoncles en ceviche
Fraises au caramel
Tarte pommes française
Tarte tatin
Crevettes tempura
Légumes tempura sésame
Légumes tempura
Bettraves - salade
Crème au beurre
Crêpe - célestine
Crêpe - déjeuner
Beurre au citron
Mousse - chantilly chocolat
Meringue ordinaire
Potage cultivateur
Potage parmentier_fr.avi
Meringue suisse
Truffes 1
Truffes 2
Vinaigrette - classique
Vinaigrette - emulsion jaune d'oeuf
Vinaigrette - sauce à l'orange
Aumonières pommes
Fond de tarte à blanc
Fond de tarte chocolat
Gâteau bananes
Gâteau carottes
Gâteau chocolat
Génoise chocolat
Mayonnaise - 3 dérivées
Mayonnaise
Biscuit roulade
Génoise blanche
canard cuisse confite
canard magret poele
salade endive vinaigrette pommes
Foie gras - terrine
Fond de volaille
sauce bercy
Sauce bordelaise
sauce épinards
Sauce madère
Sauce porto-champignons
sauce vermouth
Vinaigrette pommes
Fromage - tuiles de parmesan
Pomme de terre - galette déjeuner
Vinaigrette pour artichaut
Moules - carry
Moules - vinaigrette miel-citron
Muffin partie 1
Muffin partie 2
Courge spaghetti
Escalope Viennoise
Fraises au poivre
Purée duchesse
Sabayon
Omelette JCF
Haricots à la française
Riz pilaf
Sablés au sucre
Bouquet garni
Crème chantilly
Fraises - coulis
Ganache de finition
Glaçage au fromage
Pâte à pizza - pan
Pâte Pizza mélangeur
Pâte à pizza - mince
Beurre maitre partie 2
Beurre maitre partie 1
Carré d'agneau partie 1
Carré d'agneau partie 2
Carré d'agneau partie 3
Huîtres Rockfeller
Saumon tartare
Soupe à l'oignon
Oeufs mimosa partie 1
Oeufs mimosa partie 2
Truite amandine
Brushetta
Potage crécy 2
Potage crécy 1
Tarte_aux_pommes
Crème asperges
Crème de champignons
Boeuf - tournedos
INGRÉDIENTS
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
*Ingrédients
1
coeur de romaine taillé en rubans
5
ml
thym, cerfeuil et persil mélangés et ciselés
125
ml
crevettes grillées et de chair de crabe
65
ml
tomates rouges coupées en dés
65
ml
chair d'avocat coupée en dés
65
ml
fromage bleu
65
ml
bacon fumé coupé en lardons et rissolés
vinaigrette mille-iles
PROGRESSION
- Déchiqueter la romaine dans un bol ; l'arroser d'un peu de vinaigrette ; mélanger puis la déposer en dôme au centre de l'assiette.
- Tailler les légumes, le fromage et les lardons en petits dés ; les déposer en rangées sur la laitue afin de la recouvrir entièrement.
- Déposer au centre une rangée de crevettes et de chair de crabe.
- Saupoudrer le tout d'herbes fraîches.
- Déposer sur la table une saucière contenant la vinaigrette afin que chaque convive puisse en ajouter selon ses goûts..
PROPOS GOURMANDS
Douglas Dodd utilise le Maytag Blue Cheese, un fromage de type bleu produit dans les Maytag Dairy Farms en banlieue de Newton, dans l'état d'Iowa (la "patrie" de la Maytag Corporation). En 1941, la Iowa State University a développé un procédé de fabrication pour le fromage bleu à partir de lait pasteurisé. La production a débuté avec Frederick L. Maytag II et Robert Maytag, petits-fils du fondateur de la Maytag appliance company.
