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Recette de Salade d'aubergine
 
Recette
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Salade d'aubergine
Saveurs de Grèce
Temps total: 1h à 2h
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 1H00
Difficulté: Facile
Ingrédients
Ingrédients
- oignons
- ail
- Aubergine
- tomates
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de vinaigre
- sel, poivre
- olives noires
- poivrons verts
Progression
  1. Cuire les aubergines lavées à four moyen pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laisser noircir la peau, - ce procédé donne un goût de fumée à la salade.
  2. Eplucher les aubergines pendant qu'elles sont chaudes; couper en petits morceaux en même temps que vous y ajouterez l'oignon, l'ail, la tomate, l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
  3. Dresser sur une assiette;, garnir d'olives et d'anneaux de poivrons.
  4. Servir avec une viande grillée ou rôtie, du poisson frit ou grillé.
 
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