Rozata - crème caramel à la croateSaveursDuMonde.net
Temps total: 1h à 2h
Préchauffer le four à 180°C. (350°F.)
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 1 heure environ
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:106,2 kcal
Protéines:5 g
Lipides:3,5 g
Glucides:13,8 g
Fibres:0 g
Sucres:13,8 g
Cholestérol:98,9 mg
Sodium:64,1 mg
Calcium:96,6 mg
Calories:396 kcal
Protéines:18,6 g
Lipides:13,2 g
Glucides:51,4 g
Fibres:0 g
Sucres:51,4 g
Cholestérol:369 mg
Sodium:238,9 mg
Calcium:360,4 mg
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VIDÉOS DE RECETTES
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INGRÉDIENTS
Pour 4 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
6
oeufs
90
ml
sucre
1000
ml
lait
le zeste d'un citron
5
ml
maraschino ou de rhum
1
sachet de sucre vanillé
14
carrés de sucre
PROGRESSION
- Battre les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Verser le lait, le Marashino ou le rhum; ajouter les zestes de citron et le sucre vanillé. Bien mélanger.
- Dans une petite casserole, laisser caraméliser les morceaux de sucre et les déposer dans le fond du moule. Recouvrir du mélange (1).
- Créer un bain-marie en posant le moule dans un contenant plus grand. Verser de l'eau bouillante jusqu'à la moitié de la hauteur du moule. Cuire sur le feu pendant 45 minutes.
- Retirer le moule du bain-marie. Terminer la cuisson au four à 180-200°C. (350-400°F.) une quinzaine de minutes.
- Laisser refroidir avant de démouler en le renversant sur une assiette.
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Photo: podravka.hr
PROPOS GOURMANDS
Cette crème est cuite dans un moule cannelé pour l'ensemble des convives.
