Recette de Riz à l'ananas - Khao phad sapparod
Ajouter aux favoris
Envoyer à un ami
ImprimerSaveurs de Thailande
Temps total: 30 à 60 minutes
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 15 min. environ + la cuisson du riz
Difficulté: Facile
Propos gourmands
Très décoratif, ce plat peut être présenté dans un gros ananas farci pour 2 - 4 personnes ou de petits ananas individuels ou un ananas moyen coupé en deux.
Décorer de tranches de concombres, de feuilles de coriandre, de lamelles de poivrons rouges.
Ingrédients
- 300 g de poulet
- 150 g de jambon d'York
- 3 échalotes hachées
- 1 Ananas bien mûr
- 1 poivron rouge
- 2 c. à s. d'huile
- 4 tasses (1 litre) de Riz long cuit
- 4 c. à s. de sauce soya
Progression
- couper l'ananas sur sa longueur au quart pour un ananas de service ou en deux pour 2 personnes; évider;
- découper la ½ de la chair en dès; réserver le reste pour une autre préparation;
- couper le poulet et le jambon en dès;
- dans le wok, faire chauffer l'huile; ajouter l'échalote et laisser roussir légèrement; enlever et réserver;
- éponger le poulet avec du papier absorbant; faire sauter au wok quelques minutes;
- ajouter le riz cuit, le jambon et la sauce soya; cuire 3 min.;
- ajouter les dés d'ananas; cuire 3 min.;
- pendant ce temps, faire chauffer la barquette d'ananas ou l'ananas évidé au four ou au micro-onde;
- remplir l'ananas; décorer et servir chaud.
Recettes similaires
©Copyright MSCOMM 1996 – 2009. Michèle Serre, Éditeur
-
Recettes
-
Produits
-
Recevoir
-
Chefs
-
Pratique
-
Lexiques
