Cuisine lyonnaise
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ImprimerAbats/Triperie
Beignes/beignets
Charcuterie
Coquillage et crustacé
Nage tiède d’huîtres spéciales de chez Mr Gillardeau et noix de Saint-Jacques, chantilly d’herbes au caviar d’Aquitaine
Jean-Christophe Ansanay-Alex, Auberge de l'Ile, France
Jean-Christophe Ansanay-Alex, Auberge de l'Ile, FranceCrème et velouté
Entrées (général)
Foie gras
Ravioles de Foie gras au jus de porto et truffesPierre Orsi, Restaurant Pierre Orsi, France
Pierre Orsi, Restaurant Pierre Orsi, FranceFromage
Glace
Glace à la réglisse, cornet de pain d’épicesJean-Christophe Ansanay-Alex, Auberge de l'Ile, France
Jean-Christophe Ansanay-Alex, Auberge de l'Ile, FranceLégume
Poisson
Soupes chaudes
Soupe de potiron
Paul Bocuse, L'Auberge du Pont de Collonges, Lyon
Volaille et gibier à plumes
©Copyright MSCOMM 1996 – 2009. Michèle Serre, Éditeur
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