Cuisine alsacienne
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ImprimerBeignes/beignets
Biscuits, brownies et petits fours
Boulangerie sucrée
Kougelhopf tièdes aux griottes, glace à la cannelle et au kirsch
Antoine Westermann
Entrées (général)
Asperges à l'alsacienne
Christian Willer, La Palme d'Or, Cannes
Foie gras
Pâté en croûte de foie gras à la Bière de Noël
Antoine Westermann
Fromage
Croustillant au camembert, Gourmandise de chou à la crème, et morceaux d'oie
Patrick Fulgraff, Au Fer Rouge, Colmar
Gâteaux
Légume
Poisson
Dos de sandre rôti à la Bière de Noël, fricassée de fruits d'automne
Antoine Westermann
Filets de perche cuits à la vapeur de bière
Émile Jung, Au Crocodile, France
Émile Jung, Au Crocodile, FrancePâtisserie
Pâtisserie pour occasions spéciales
Brioche à la Bière de Noël, poires en éventail glace à la Bière de Noël
Antoine Westermann
Viande
Backeoffe ou agneau à l'alsacienneÉmile Jung, Au Crocodile, France
Émile Jung, Au Crocodile, France
©Copyright MSCOMM 1996 – 2008. Michèle Serre, Éditeur
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