1 - Posez l'ananas épluché sur une planche en bois et taillez de très fines tranches.
2 - Faites macérer les tranches d'ananas deux heures dans le sirop, dans un endroit frais.
3 - Mélangez les framboises et le coulis de fraises.

4 - Déposez une cuillerée de framboises sur une tranche d'ananas. Recouvrez avec une seconde tranche.
5 - Appliquez l'emporte-pièce pour donner la forme et souder l'ensemble.
6 - Répétez l'opération pour chaque raviole.