Quatre-quarts perdu aux fraisesSaveursDuMonde.net
Temps total: 15 à 30 min
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:172,5 kcal
Protéines:2,6 g
Lipides:15,8 g
Glucides:6,1 g
Fibres:0,7 g
Sucres:5,1 g
Cholestérol:74,5 mg
Sodium:130 mg
Calcium:59,4 mg
Calories:591 kcal
Protéines:8,9 g
Lipides:54,3 g
Glucides:20,8 g
Fibres:2,5 g
Sucres:17,5 g
Cholestérol:255,3 mg
Sodium:445,5 mg
Calcium:203,4 mg
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INGRÉDIENTS
Pour 4 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
8
belles tranches de quatre-quarts pur beurre
500
ml
lait
2
oeufs
20
g
sucre
500
g
fraises
1
feuilles de menthe fraîche équeutées
PROGRESSION
- Mélanger le lait, les oeufs et le sucre dans un saladier pour faire un lait de poule.
- Imbiber huit tranches de Quatre-Quarts de cette préparation - Laisser tremper quelques secondes seulement pour éviter qu’il ne se désagrège à la cuisson.
- Dans une poêle anti-adhésive bien chaude, saisir les tranches de quatre-quarts imbibées, deux minutes de chaque côté.
- Dans une casserole, faire revenir à feu vif, les fraises préalablement coupées en deux et kes laisser fondre à feu doux quelques minutes pour obtenir un coulis dense.
- Verser un peu de coulis dans chaque assiette (creuses de préférence) puis, déposer deux tranches de quatre-quarts perdu.
- Enfin, déposer le coulis restant sur les tranches de quatre-quarts et les parsemer de menthe fraîche finement ciselée.
