Duo croustillant poulet-jambon à la moutarde SaveursDuMonde.net
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:120,2 kcal
Protéines:18,6 g
Lipides:4,4 g
Glucides:0,4 g
Fibres:0 g
Sucres:0 g
Cholestérol:85,1 mg
Sodium:185,4 mg
Calcium:15,9 mg
Calories:310 kcal
Protéines:47,9 g
Lipides:11,4 g
Glucides:1 g
Fibres:0 g
Sucres:0 g
Cholestérol:219,6 mg
Sodium:478,2 mg
Calcium:41 mg
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VIDÉOS DE RECETTES
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INGRÉDIENTS
Pour 4 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
60
ml
moutarde
30
ml
crème fraîche
6
escalopes de poulet taillées en cubes
2
tranches épaisses de jambon taillées en dés 1,5 cm d'épaisseur
chapelure de pain tipiak ou autre
huile végétale
sel, poivre
PROGRESSION
- Préchauffer votre four à 180°C / 350°F.
- Confectionner une sauce avec la moutarde et la crème fraîche.
- Rouler les cubes de poulet dans la sauce, puis dans la chapelure.
- Piquer les morceaux de viande sur une brochette en alternant jambon et poulet.
- Saisir ces brochettes à la poêle avec un filet d’huile puis terminer leur cuisson au four pendant 10 min. environ. Servir chaud.
SUGGESTIONS DE VINS
Merlot
Pinot Noir
Sauvignon
PROPOS GOURMANDS
Variez les plaisirs, Faire mariner les morceaux de poulet dans du yaourt, cumin, citron et huile d’olive puis les rouler dans la chapelure avant de les piquer sur vos brochettes.
