ENGLISH
| S'enregistrer    
Trouver

Recherche avancée

Poulet du général TaoSaveursDuMonde.net

Saveurs de Chine

Temps total: plus de 2 h

Préparation : quelques minutes
Marinade : 2 à 3 heures
Cuisson : 20 minutes

Difficulté: Facile

Ajouter aux favoris Imprimer
Valeurs nutritives

pour 100 g

par portion

Calories:187,2 kcal

Protéines:13,7 g

Lipides:11,1 g

Glucides:7,7 g

Fibres:0,2 g

Sucres:2,7 g

Cholestérol:57,6 mg

Sodium:307,2 mg

Calcium:20,7 mg

Calories:565 kcal

Protéines:41,3 g

Lipides:33,4 g

Glucides:23,3 g

Fibres:0,6 g

Sucres:8 g

Cholestérol:173,7 mg

Sodium:927,2 mg

Calcium:62,4 mg

RECETTES SIMILAIRES

  • Roulades de poulet et fine mousse de champignons au yogourt de chèvre

  • Gumbo Filé au Poulet et à l'Andouille - Cajun

  • Chich Taouk (Poulet grillé)

  • Blanc de volaille, bouquet de Malines, mousse de cresson

  • Poulet marocain aux amandes et pois chiches

VIDÉOS DE RECETTES

  • Oeuf - brouillés

  • Oeuf - omelette asperges

  • Oeuf - mirroir

  • avocado salad

  • Moules - marinières

  • Pommes de terre - purée

  • Saumon - unilatérale

  • Biscottis 1

  • Biscottis 2

  • Biscuits brisures chocolat

  • Crème anglaise

  • Crevettes noix de coco

  • Beurre aux figues

  • Guacamole

  • Crème pâtissière

  • Galette déjeuner pomme de terre fromage

  • Choux rouge - confiture

  • Sauce chocolat

  • Saumon - tartare sauce moutarde

  • Saumon en carpaccio

  • Pétoncles en carpaccio

  • Pétoncles en ceviche

  • Fraises au caramel

  • Tarte pommes française

  • Tarte tatin

  • Crevettes tempura

  • Légumes tempura sésame

  • Légumes tempura

  • Bettraves - salade

  • Crème au beurre

  • Crêpe - célestine

  • Crêpe - déjeuner

  • Beurre au citron

  • Mousse - chantilly chocolat

  • Meringue ordinaire

  • Potage cultivateur

  • Potage parmentier_fr.avi

  • Meringue suisse

  • Truffes 1

  • Truffes 2

  • Vinaigrette - classique

  • Vinaigrette - emulsion jaune d'oeuf

  • Vinaigrette - sauce à l'orange

  • Aumonières pommes

  • Fond de tarte à blanc

  • Fond de tarte chocolat

  • Gâteau bananes

  • Gâteau carottes

  • Gâteau chocolat

  • Génoise chocolat

  • Mayonnaise - 3 dérivées

  • Mayonnaise

  • Biscuit roulade

  • Génoise blanche

  • canard cuisse confite

  • canard magret poele

  • salade endive vinaigrette pommes

  • Foie gras - terrine

  • Fond de volaille

  • sauce bercy

  • Sauce bordelaise

  • sauce épinards

  • Sauce madère

  • Sauce porto-champignons

  • sauce vermouth

  • Vinaigrette pommes

  • Fromage - tuiles de parmesan

  • Pomme de terre - galette déjeuner

  • Vinaigrette pour artichaut

  • Moules - carry

  • Moules - vinaigrette miel-citron

  • Muffin partie 1

  • Muffin partie 2

  • Courge spaghetti

  • Escalope Viennoise

  • Fraises au poivre

  • Purée duchesse

  • Sabayon

  • Omelette JCF

  • Haricots à la française

  • Riz pilaf

  • Sablés au sucre

  • Bouquet garni

  • Crème chantilly

  • Fraises - coulis

  • Ganache de finition

  • Glaçage au fromage

  • Pâte à pizza - pan

  • Pâte Pizza mélangeur

  • Pâte à pizza - mince

  • Beurre maitre partie 2

  • Beurre maitre partie 1

  • Carré d'agneau partie 1

  • Carré d'agneau partie 2

  • Carré d'agneau partie 3

  • Huîtres Rockfeller

  • Saumon tartare

  • Soupe à l'oignon

  • Oeufs mimosa partie 1

  • Oeufs mimosa partie 2

  • Truite amandine

  • Brushetta

  • Potage crécy 2

  • Potage crécy 1

  • Tarte_aux_pommes

  • Crème asperges

  • Crème de champignons

  • Boeuf - tournedos

INGRÉDIENTS

Pour 4 personne(s)

Quantité

Poids/Volume

Unité

Ingrédient

5

cuisses (avec haut de cuisse) de poulet

15

ml

gingembre frais tranché mince

2

échalotes

8

oignons verts coupées

15

ml

ail haché

7,5

ml

piment rouge séché ou plus selon le goût

**Marinade

30

ml

sauce soya

30

ml

fécule de maïs ou de manioc

30

ml

huile de soya ou d'arachide

2,5

ml

sel

1

blanc d'oeuf

**Sauce

22,5

ml

vinaigre de riz ou de vinaigre blanc

30

ml

sucre

15

ml

fécule de maïs ou de manioc

30

ml

sauce soya

65

ml

bouillon de poulet

5

ml

huile de sésame

PROGRESSION

  1. Couper les morceaux de poulet en tronçons.
  2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade ; ajouter les morceaux de poulet, mélanger pour bien les enrober. Laisser reposer 2 à 3 heures au réfrigérateur.
  3. Chauffer de l'huile d'arachide dans une casserole, et faire frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient cuits et croustillants.
  4. Dans un wok, ou une grande casserole, faire sauter le gingembre, l'ail, les échalotes, les oignons verts, le piment rouge dans 2 cuillerées d’huile chaude ; remuer le tout en évitant de noircir les ingrédients.
  5. Incorporer ensuite les morceaux de poulet.
  6. Dan un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce ; verser sur le poulet. Laisser mijoter 3 à 4 minutes. Servir avec du riz parfumé de Thaïlande.

SUGGESTIONS DE VINS

Zinfandel Rosé

Merlot

Chardonnay

PROPOS GOURMANDS

Le Général Tao fut reconnu pour son dévouement envers son armée. Pour immortaliser ce personnage, les Chinois donnèrent son nom à ce délicieux plat.

RECETTES
PAYS
PRODUITS
RECEVOIR
CHEFS
PRATIQUE
LEXIQUES

© Copyright 9213-5144 Québec 1996 – 2012

Contactez-nous Conditions d'utilisations
Boîte à outils