Poulet frit au rhumSaveursDuMonde.net
Temps total: plus de 2 h
Température du four: 180°C. (350°F.)
Temps de préparation: 10 minutes
Marinade: 2 à 3 heures
Temps de cuisson: 30 minutes environ
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:162 kcal
Protéines:13,1 g
Lipides:8 g
Glucides:2,2 g
Fibres:0,2 g
Sucres:0,5 g
Cholestérol:40,4 mg
Sodium:734,2 mg
Calcium:11,8 mg
Calories:838 kcal
Protéines:67,7 g
Lipides:41,4 g
Glucides:11,6 g
Fibres:1 g
Sucres:2,6 g
Cholestérol:209 mg
Sodium:3799 mg
Calcium:61 mg
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VIDÉOS DE RECETTES
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Potage parmentier_fr.avi
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Boeuf - tournedos
INGRÉDIENTS
Pour 4 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
12
morceaux de blancs de poulet
persil
huile
*Marinade
250
ml
rhum brun
250
ml
sauce soya
250
ml
jus de citron vert
30
ml
huile végétale
15
ml
ail émincé
65
ml
oignon émincé
PROGRESSION
Préparation de la marinade
- Dans une petite casserole, faire chauffer le rhum; flamber; ajouter le jus de citron vert et la sauce soya;
- dans une casserole, faire sauter l'oignon et l'ail dans 2 cuillerées d'huile; verser les oignons et l'ail dans la marinade; mélanger; retirer 1/4 de la préparation et réserver pour la fin;
- plonger les morceaux de poulet dans la marinade et laisser ainsi pendant 2 à 3 heures au réfrigérateur.
Cuisson
- Dans une poêle, faire colorer les morceaux de poulet dans un peu d'huile;
- déposer sur une plaque et terminer la cuisson au four.
- Dès la fin de la cuisson, retirer du four; badigeonner avec la marinade en réserve; saupoudrer de persil.
SUGGESTIONS DE VINS
Chardonnay
Sauvignon
Pinot Grigio
PROPOS GOURMANDS
Si vous désirez demeurer dans la note, servez le poulet frit avec un riz blanc ou des bananes plantains frites.
