Filet de Porc aux 5 ParfumsSaveursDuMonde.net
Temps total: 30 à 60 min
Marinade : 30 minutes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:107,2 kcal
Protéines:9,8 g
Lipides:6,4 g
Glucides:2,6 g
Fibres:0,6 g
Sucres:1,6 g
Cholestérol:150 mg
Sodium:277,5 mg
Calcium:24,7 mg
Calories:318 kcal
Protéines:29,2 g
Lipides:19,1 g
Glucides:7,7 g
Fibres:1,7 g
Sucres:4,7 g
Cholestérol:445,3 mg
Sodium:823,5 mg
Calcium:73,3 mg
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VIDÉOS DE RECETTES
Oeuf - brouillés
Oeuf - omelette asperges
Oeuf - mirroir
avocado salad
Moules - marinières
Pommes de terre - purée
Saumon - unilatérale
Biscottis 1
Biscottis 2
Biscuits brisures chocolat
Crème anglaise
Crevettes noix de coco
Beurre aux figues
Guacamole
Crème pâtissière
Galette déjeuner pomme de terre fromage
Choux rouge - confiture
Sauce chocolat
Saumon - tartare sauce moutarde
Saumon en carpaccio
Pétoncles en carpaccio
Pétoncles en ceviche
Fraises au caramel
Tarte pommes française
Tarte tatin
Crevettes tempura
Légumes tempura sésame
Légumes tempura
Bettraves - salade
Crème au beurre
Crêpe - célestine
Crêpe - déjeuner
Beurre au citron
Mousse - chantilly chocolat
Meringue ordinaire
Potage cultivateur
Potage parmentier_fr.avi
Meringue suisse
Truffes 1
Truffes 2
Vinaigrette - classique
Vinaigrette - emulsion jaune d'oeuf
Vinaigrette - sauce à l'orange
Aumonières pommes
Fond de tarte à blanc
Fond de tarte chocolat
Gâteau bananes
Gâteau carottes
Gâteau chocolat
Génoise chocolat
Mayonnaise - 3 dérivées
Mayonnaise
Biscuit roulade
Génoise blanche
canard cuisse confite
canard magret poele
salade endive vinaigrette pommes
Foie gras - terrine
Fond de volaille
sauce bercy
Sauce bordelaise
sauce épinards
Sauce madère
Sauce porto-champignons
sauce vermouth
Vinaigrette pommes
Fromage - tuiles de parmesan
Pomme de terre - galette déjeuner
Vinaigrette pour artichaut
Moules - carry
Moules - vinaigrette miel-citron
Muffin partie 1
Muffin partie 2
Courge spaghetti
Escalope Viennoise
Fraises au poivre
Purée duchesse
Sabayon
Omelette JCF
Haricots à la française
Riz pilaf
Sablés au sucre
Bouquet garni
Crème chantilly
Fraises - coulis
Ganache de finition
Glaçage au fromage
Pâte à pizza - pan
Pâte Pizza mélangeur
Pâte à pizza - mince
Beurre maitre partie 2
Beurre maitre partie 1
Carré d'agneau partie 1
Carré d'agneau partie 2
Carré d'agneau partie 3
Huîtres Rockfeller
Saumon tartare
Soupe à l'oignon
Oeufs mimosa partie 1
Oeufs mimosa partie 2
Truite amandine
Brushetta
Potage crécy 2
Potage crécy 1
Tarte_aux_pommes
Crème asperges
Crème de champignons
Boeuf - tournedos
INGRÉDIENTS
Pour 4 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
300
g
filet mignon de porc
1
paquet de nouilles aux oeufs
15
ml
sauce soya
epices 5 parfums
30
ml
huile végétale
1
petit poivron rouge
1
petite courgette
30
ml
nuöc màm ou de sauce soya
1
oignon
poivre
coriandre fraîche
PROGRESSION
- Couper la viande en tranches d’un demi centimètre d’épaisseur. Les mettre dans un plat et ajouter la marinade. Laisser mariner 30 minutes.
- Couper le poivron en fines lamelles, peler et émincer l’oignon. Couper la courgette en bâtonnets.
- Faire cuire les pâtes suivant le mode d’emploi, les égoutter.
- Dans un wok, faire chauffer l’huile, faire revenir les oignons 2 minutes, ajouter les poivrons et laisser cuire 3 minutes en remuant. Ajouter les courgettes, laisser cuire 2 minutes.
- Versez le Nuöc Màm et poivrer. Bien mélanger le tout. Puis incorporer les nouilles. Réserver au chaud.
- Egoutter la marinade. Faire revenir au barbecue les morceaux de filet mignon.
- Servir bien chaud. Au dernier moment ajouter la coriandre fraîche sur les nouilles.
SUGGESTIONS DE VINS
Zinfandel Rosé
Chardonnay
Riesling
