Tarte aux pommes sur fond de pâte d'amandesSaveursDuMonde.net
Temps total: 30 à 60 min
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Température du four: 180 ° C. / 325 ° F.
Difficulté: Moyenne
Valeurs nutritives
pour 100 g
Calories:238,9 kcal
Protéines:3 g
Lipides:14,8 g
Glucides:25,7 g
Fibres:2,6 g
Sucres:15,8 g
Cholestérol:30,8 mg
Sodium:105,1 mg
Calcium:36,3 mg
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INGRÉDIENTS
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
200
g
pâte brisée
6
pommes rouges
90
ml
beurre
90
ml
sucre
**Pâte d'amande
125
g
amandes entières décortiquées
70
g
sucre en poudre
70
g
sucre glace
2
ml
extrait d'amande amère
1
jaune d'oeuf
PROGRESSION
Préparation de la pâte d’amandes
- Broyer les amandes à l'aide d'un hachoir électrique jusqu'à ce qu'elles soient réduites en poudre.
- Ajouter le sucre en poudre, le sucre glace, l'extrait d'amande amère ainsi que le jaune d'oeuf. Mixer à nouveau afin d'obtenir un mélange homogène. Réserver.
Préparation de la tarte
- Peler les pommes ; couper en deux ; enlever le cœur et les pépins ; tailler en tranches fines.
- Dans une petite casserole faire fondre le beurre sur le feu ou au micro ondes.
- Abaisser la pâte brisée ; foncer un moule à tarte à haut bord.
- Déposer des haricots secs dans le fond et enfourner à 180 ° C. / 350 ° Fpendant 10 minutes.
- Retirer du four ; enlever les haricots ; étaler la pâte d’amandes dans le fond de la tarte.
- Tremper les pommes dans le beurre et les déposer sur la pâte d’amandes en commençant par l’extérieur et en finissant au centre pour former une rosace.
- Saupoudrer de sucre et cuire au four 20 minutes environ.
