Poivron farci au fromage de brebisSaveursDuMonde.net
Temps total: 30 à 60 min
Préchauffer le four à 200°C. (400°F.)
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:143,3 kcal
Protéines:6,6 g
Lipides:10,4 g
Glucides:6,8 g
Fibres:1 g
Sucres:0,9 g
Cholestérol:23,3 mg
Sodium:219,4 mg
Calcium:181,8 mg
Calories:484 kcal
Protéines:22,4 g
Lipides:35,3 g
Glucides:23 g
Fibres:3,3 g
Sucres:2,9 g
Cholestérol:78,8 mg
Sodium:741,4 mg
Calcium:614,1 mg
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INGRÉDIENTS
Pour 4 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
4
poivrons jaunes
300
g
fromage de brebis
3
petites tomates
2
échalotes émincées
3
gousses d'ail émincées
30
ml
huile d'olive
60
g
olives vertes
60
g
olives noires
sel, poivre
15
ml
persil haché
5
ml
thym frais
PROGRESSION
- Couper les poivrons en deux et enlever les graines.
- écraser le fromage de brebis à la fourchette.
- Blanchir les tomates quelques secondes à l'eau bouillante; passer sous l'eau froide, enlever la pelure, épépiner et tailler en dés.
- Dans une poêle faire suer les échalotes dans 1 cuillerée d'huile. Ajouter l'ail et faire revenir brièvement.
- Dénoyauter les olives et les hacher.
- Dans un bol, mélanger tous les éléments de la farce; garnir les poivrons.
- Enduire un plat à gratin d'huile d'olive; déposer les poivrons farcis et glisser au four à 200°C. (400°F.) pendant une trentaine de minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient bien tendres.
SUGGESTIONS DE VINS
Zinfandel Rosé
Merlot
Pinot Noir
PROPOS GOURMANDS
Le poivron a une place privilégiée dans la cuisine croate. On le retrouve souvent sous forme d'ajvar, une purée de poivrons, tomates et aubergines pour accompagner toutes sortes de plats.
On l'utilise aussi farci à la viande ou au fromage de brebis comme le démontre cette recette.
