Insolite mais délicieux ce mélange trouvé dans l'état du Vermont aux États-Unis où les produits de l'érable font partis des traditions.

Ici, on l'utilise pour assaisonner une grillade mais on peut aussi en saupoudrer sur une salade, un riz, des légumes. Vous pouvez essayer ce mélange en petite quantité et, si cela vous plaît, en faire une plus grande quantité qui se conserve parfaitement et longtemps dans un pot à l'abri de la lumière et de la chaleur comme toutes les épices.

Mélanger

• 2/5 de sucre d'érable râpé
• 2/5 de sel de mer
• 1/5 de poivre blanc

Vous pouvez modifier les quantités et augmenter 1/3, 1/3, 1/3 si vous préférez des mélanges plus poivrés