Poisson frit aux graines de sésame - Tomi GunSaveursDuMonde.net
Temps total: 15 à 30 min
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: 10 minutes
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:219,4 kcal
Protéines:12,9 g
Lipides:16,4 g
Glucides:4,6 g
Fibres:0,5 g
Sucres:0,7 g
Cholestérol:92,4 mg
Sodium:2633,8 mg
Calcium:63,5 mg
Calories:699 kcal
Protéines:41,1 g
Lipides:52,2 g
Glucides:14,6 g
Fibres:1,7 g
Sucres:2,3 g
Cholestérol:294,4 mg
Sodium:8390,8 mg
Calcium:202,3 mg
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INGRÉDIENTS
Pour 4 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
750
g
maquereau en filets
sel, poivre noir du moulin
45
ml
farine
5
ml
fécule de maïs
2
oeufs
huile à friture
1
oignon coupé en rondelles
1/2
concombre coupé obliquement
30
ml
graines de sésame légèrement grillées
12
feuilles de laitue
PROGRESSION
- Rincer le poisson sous l'eau froide; assécher; découper en 12 morceaux;
- frotter les filets avec du sel et du poivre;
- dans un petit bol, mélanger les oeufs, la farine et la fécule;
- passer chaque filet dans cet appareil et frire à l'huile quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés
- servir chaud.
SUGGESTIONS DE VINS
Pinot Noir
Chardonnay
Riesling
PROPOS GOURMANDS
Selon la présentation coréenne, on garnit tout d'abord chaque assiette de feuilles de laitue sur lesquelles on dépose des rondelles d'oignon et des tranches de concombres le tout saupoudré de sel et de poivre. Le poisson frit vient sur le dessus garni de graines de sésame. à côté on présentera un bol de riz et une sauce.
