Pizza maisonSaveursDuMonde.net
Temps total: plus de 2 h
Temps de préparation: 15 min.
Temps d'attente: 2 heures
Temps de cuisson: Express (moins de 30 min.)
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:268,5 kcal
Protéines:8,2 g
Lipides:6,4 g
Glucides:43,6 g
Fibres:2 g
Sucres:1,1 g
Cholestérol:0 mg
Sodium:689,1 mg
Calcium:13,7 mg
Calories:570 kcal
Protéines:17,4 g
Lipides:13,5 g
Glucides:92,6 g
Fibres:4,2 g
Sucres:2,3 g
Cholestérol:0 mg
Sodium:1462,6 mg
Calcium:29,1 mg
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INGRÉDIENTS
Pour 8 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
1000
g
farine
40
g
levure
500
ml
eau tiède
100
ml
huile d'olive
10
g
sucre
30
g
sel
PROGRESSION
- délayer la levure avec l'eau dans un bol;
- sur un plan de travail, mettre la farine en forme de fontaine; verser au centre le sel, le sucre, l'huile et le mélange eau et levure;
- pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit ferme et élastique; faire une boule et la recouvrir d'une linge humide; laisser reposer 2 heures dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air; la pâte est prête quand elle se détache facilement et ne colle pas aux doigts;
- lorsque la boule a doublé de volume, étendre la pâte sur une plaque allant au four;
- choisir la garniture désirée, ajouter quelques gouttes d'huile d'olive et laisser reposer 5 minutes;
- enfourner à 200°C. (400°F.) pendant 20 minutes; servir chaud.
PROPOS GOURMANDS
La vraie pizza, grande et très fine, faite à la maison, est un mets exquis. Prodige de dextérité et de simplicité, la vraie pizza est très différente de celle qu'offre un grand nombre de restaurants.
