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Recette de Pizza frite à la sauge et au Pecorino (Pizza fritta alla salvia e pecorino romano)
 
Recette
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Pizza frite à la sauge et au Pecorino (Pizza fritta alla salvia e pecorino romano)
Saveurs d'Italie
Temps total: 15 à 30 minutes
Préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: quelques minutes
Difficulté: Facile
Propos gourmands
Ces petites pizza se servent à l'apéritif.
Ingrédients
Ingrédients
- 220 g de pâte à pizza non cuite
- 4 c. à s. de Pecorino Romano râpé
- 1 généreuse poignée de Sauge émincée
- huile à friture
- 1 pincée de sel
Progression
  1. pétrir légèrement la pâte avec le fromage râpé et la sauge; former de petites boulettes de la grosseur d'une coquille de noix; appuyer la paume de la main pour écraser chaque boulette en un petit disque;
  2. frire dans la poêle avec un peu d'huile;
  3. déposer sur un papier absorbant; saler et servir chaud.
 
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