Petits sandwiches croustillants au crabe, crème fouettée à la Bière de Mars, recette sur Saveurs du Monde

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Recette de Petits sandwiches croustillants au crabe, crème fouettée à la Bière de Mars

Recette

Temps total: 15 à 30 minutes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 2 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes

- 8 tranches de pain frais aux céréales

- 400 g de miettes de Crabe

- 12 tomates séchées

- 1 courgette

- 12 feuilles de basilic

- 5 c. à soupe de crème fleurette froide

- 2 c. à soupe de Bière de Mars bien froide

Progression

Faire griller les tranches de pain.
Placer les miettes de crabe dans un saladier; les arroser d’une cuillère à soupe de Bière de Printemps. Mélanger et laisser reposer 20 minutes.
Rincer la courgette et la râper à la grosse râpe. Couper les tomates séchées en petits morceaux. Les mélanger à la courgette.
Rincer les feuilles de basilic et les ciseler; les déposer sur le mélange courgette-tomate. Saler, poivrer et mélanger le tout.
Placer un petit récipient au réfrigérateur pendant 15 minutes. Mélanger la crème fleurette et la bière froides dans ce récipient frais.
À l’aide d’un fouet électrique, monter la crème en chantilly. Mélanger cette chantilly aux légumes. Préparer les petits sandwiches en répartissant le crabe et le mélange à base de courgette sur le pain grillé.

Sommelier

Déguster les sandwiches aussitôt accompagnés d’un verre de Bière de Mars.

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