Pâté au poulet - Recette du QuebecSaveursDuMonde.net
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:141,7 kcal
Protéines:6,3 g
Lipides:9,6 g
Glucides:7,7 g
Fibres:0,5 g
Sucres:1,6 g
Cholestérol:24,3 mg
Sodium:12757,9 mg
Calcium:21,9 mg
Calories:340 kcal
Protéines:15 g
Lipides:23 g
Glucides:18,5 g
Fibres:1,2 g
Sucres:3,9 g
Cholestérol:58,3 mg
Sodium:30601,6 mg
Calcium:52,6 mg
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INGRÉDIENTS
Pour 6 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
500
ml
poulet cuit, désossé, en morceaux
1
branche céleri, en dés
1
carotte, pelée, en dés
190
ml
champignons, émincés
1
oignon, haché finement
15
ml
beurre
5
ml
huile
125
ml
petits pois
375
ml
sel
poivre
1
abaisse de pâte feuilletée
1
jaune d'oeuf, délayé dans un peu de lait
375
ml
sauce béchamel
PROGRESSION
Préchauffer le four à 350F. Cuire dans une marguerite les dés de céleri et de carotte à la vapeur; réserver. Faire revenir oignon et champignons au beurre et à l'huile. Ajouter légumes, petits pois et morceaux de poulet à la béchamel. Saler et poivrer; bien mélanger. Verser la préparation dans un moule assez profond pour recevoir tous les ingrédients. Couvrir le moule d'une abaisse de pâte; façonner le contour et découper le surplus de pâte. Badigeonner du mélange d'oeuf-lait pour dorer la pâte. Cuire au four environ 25 minutes. Servir le pâté aussitôt cuit. ;
