Papillote croustillante de banane au cocoSaveursDuMonde.net
Temps total: 30 à 60 min
Préchauffer le four à 180°C (350°F)
Temps de préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:168,2 kcal
Protéines:4,3 g
Lipides:8,8 g
Glucides:20,3 g
Fibres:2,1 g
Sucres:11,9 g
Cholestérol:21,4 mg
Sodium:102,7 mg
Calcium:101,2 mg
Calories:450 kcal
Protéines:11,4 g
Lipides:23,5 g
Glucides:54,3 g
Fibres:5,5 g
Sucres:31,9 g
Cholestérol:57,2 mg
Sodium:274,7 mg
Calcium:270,8 mg
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INGRÉDIENTS
Pour 4 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
8
feuilles de brick
4
bananes
60
ml
lait de coco
30
ml
poudre d'amande ou de coco
60
ml
sucre en poudre
40
g
beurre
*Matériel
16
petits piques en bois
PROGRESSION
- Couper les bananes en morceaux, les écraser grossièrement à la fourchette.
- Ajouter le lait de coco, le sucre et la poudre d’amande ou de coco. Mélanger intimement.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le beurre sur feu doux sans le laisser colorer. Clarifier le beurre dans une petite passoire pour retirer les parties blanches.
- Poser les feuilles de brick à plat sur un plan de travail; les badigeonner de beurre fondu à l’aide d’un pinceau.
- Déposer 1/8 de la préparation sur le bord d’une feuille et rouler la feuille délicatement.
- Pincer les extrémités en faisant un demi-tour et fermer chaque côté à l’aide d’un pique en bois.
- Déposer les papillotes sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé; enfourner pendant 15 minutes.
- Sortir les papillotes du four; retirer délicatement les piques en bois; servir tiède tel quel ou avec de la mangue émincée.
Collaboration et photo: Suzi Wan - Produits chinois de base vendus dans les magasins à grande surface dont le lait de coco.
