Pain aux raisinsSaveursDuMonde.net
Temps total: plus de 2 h
Temps de préparation: 10 min.
Repos de la pâte: 3 heures pour la levée de la pâte
Température du four: 250°C. (500°F.)
Temps de cuisson: 30 minutes
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
Calories:347,6 kcal
Protéines:7,3 g
Lipides:0,8 g
Glucides:78,2 g
Fibres:3 g
Sucres:13,5 g
Cholestérol:0 mg
Sodium:884,6 mg
Calcium:249,4 mg
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INGRÉDIENTS
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
*Ingrédients
400
g
farine de pâtisserie
80
g
sucre
100
g
raisins secs
2
paquets de levure de boulanger
1
paquet de levure chimique
eau
PROGRESSION
- Dans un bol, mettre les raisins secs à tremper dans de l'eau tiède.
- Délayer la farine de pâtisserie avec de l'eau et du sucre jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
- Pétrir la pâte ; quand elle commence à devenir souple, la mettre en boule. Rajouter éventuellement un peu de farine afin d'éviter qu'elle ne colle aux doigts.
- Aplatir la pâte avec la main, verser les raisins secs égouttés, et pétrir à nouveau.
- Remettre boule et laisser reposer 3 heures.
- Tracer un quadrillage avec la pointe d'un couteau à la surface du pain pour faciliter la cuisson.
- Mettre à cuire dans un four très chaud pendant 30 minutes.
PROPOS GOURMANDS
Vous pouvez servir cette galette en dessert ou au petit déjeuner. Giordan de la Peppa et Jose Maria
Et vive la cuisine nicoise!
