Pain au citron et au miel, recette sur Saveurs du Monde

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Recette de Pain au citron et au miel

Recette

Temps total: 30 à 60 minutes

Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 45 min.

Difficulté: Facile

Propos gourmands

Idéal pour accompagner une tasse de thé

Ingrédients

- 310 ml de farine tout usage

- 1 c. à thé de levure chimique ou poudre à pâte

- 125 ml de sucre

- 1 pincée de sel

- 2 oeufs battus

- 125 ml de beurre mou

- 125 ml de lait

- le zeste d'un citron

Mouillage

- le jus d'un citron

- 2 c. à soupe de miel

- 125 ml d'eau chaude

Progression

Mélanger tous les ingrédients de la première partie - commencer par les oeufs et le sucre; ajouter le lait; terminer avec les ingrédients secs;
verser dans un moule à pain beurré
enfourner dans un four préchauffé à 350 degrés F. de 30 à 45 min. selon la forme et la hauteur du moule;
retirer du four dès que le gâteau est cuit et joliment doré - il suffit de planter une aiguille à pâtisserie ou une lame de couteau au centre du gâteau; si elle resort propre, le gâteau est cuit.
diluer le miel dans l'eau chaude; incorporer le jus du citron;
déposer le gâteau sur une grille dans un récipient; arroser le gâteau avec l'appareil miel/citron/eau;
trancher le gâteau et servir nature, avec une chantilly ou un coulis de mangue parfumé à la cannelle.

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