Onglet de veau au paprikaSaveursDuMonde.net
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:116,7 kcal
Protéines:10,1 g
Lipides:6,7 g
Glucides:4,1 g
Fibres:0,8 g
Sucres:1,4 g
Cholestérol:39,1 mg
Sodium:63 mg
Calcium:15,3 mg
Calories:417 kcal
Protéines:35,9 g
Lipides:23,8 g
Glucides:14,6 g
Fibres:2,7 g
Sucres:5 g
Cholestérol:139,7 mg
Sodium:225 mg
Calcium:54,8 mg
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INGRÉDIENTS
Pour 4 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
700
g
onglet de veau
15
ml
paprika
200
ml
bouillon de volaille
250
g
pulpe de tomate
1
gousse d'ail
2
oignons
30
ml
raisins secs blonds
30
ml
huile d'olive
1
petit pot de crème fraîche
sel, poivre
PROGRESSION
- Couper les onglets de veau en gros cubes. Peler et hacher la gousse d'ail. Peler et émincer les oignons.
- Mettre une cocotte à chauffer avec l'huile d'olive. Verser la viande, l'ail et les oignons et laisser revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.
- Saupoudrer de paprika, arroser de bouillon, verser la pulpe de tomate et les raisins secs. Mélanger, saler et poivrer puis couvrir et laisser cuire 1 heure à feu doux.
- Verser dans un plat creux et ajouter la crème au moment de servir.
