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Recette d'Oeufs à la bretonne
 
Recette
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Oeufs à la bretonne
Jacques Thorel
Jacques Thorel
Grand Chef Relais & Châteaux
L'Auberge Bretonne - France
Cuisine bretonne
Temps total: 30 à 60 minutes

Préparation: quelques minutes
Cuisson: 40 minutes

 
Difficulté: Facile
Ingrédients
Pour 4 personnes

- 8 oeufs
- 50 g de beurre
- 6 oignons blancs
- 1 cuillerée à café de curry
- 200 ml de crème fraîche

Progression
  1. Faire cuire les oeufs durs 8 minutes. Laisser refroidir. Écaler.
  2. Dans une casserole, faire fondre les oignons émincés finement. Ajouter le curry. Laisser cuire 5 minutes.
  3. Ajouter la crème. Laisser cuire tout doucement pendant 30 minutes.
  4. Couper les oeufs durs en tranches. Les ranger dans un plat.
  5. Napper avec la sauce. Mettre au four 5 minutes.
 
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