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Nanaimo barsSaveursDuMonde.net

Cuisine de Colombie-Britannique

Temps total: plus de 2 h

Préparation : 15-20 minutes
Cuisson : quelques minutes
Réfrigération : 1 heure + 1 heure

Difficulté: Facile

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Valeurs nutritives

pour 100 g

Calories:378,1 kcal

Protéines:4,7 g

Lipides:35,5 g

Glucides:23,6 g

Fibres:2,8 g

Sucres:12,9 g

Cholestérol:91,2 mg

Sodium:180,4 mg

Calcium:57,7 mg

RECETTES SIMILAIRES

  • Tartare de fruits rouges, mousse au fromage blanc et coulis de maracuja

  • Le Mont-Blanc

  • Sucre glace à l'amande

  • Gâteau à l'orange de Mamie Chiquinha

  • Sfouf

VIDÉOS DE RECETTES

  • Oeuf - brouillés

  • Oeuf - omelette asperges

  • Oeuf - mirroir

  • avocado salad

  • Moules - marinières

  • Pommes de terre - purée

  • Saumon - unilatérale

  • Biscottis 1

  • Biscottis 2

  • Biscuits brisures chocolat

  • Crème anglaise

  • Crevettes noix de coco

  • Beurre aux figues

  • Guacamole

  • Crème pâtissière

  • Galette déjeuner pomme de terre fromage

  • Choux rouge - confiture

  • Sauce chocolat

  • Saumon - tartare sauce moutarde

  • Saumon en carpaccio

  • Pétoncles en carpaccio

  • Pétoncles en ceviche

  • Fraises au caramel

  • Tarte pommes française

  • Tarte tatin

  • Crevettes tempura

  • Légumes tempura sésame

  • Légumes tempura

  • Bettraves - salade

  • Crème au beurre

  • Crêpe - célestine

  • Crêpe - déjeuner

  • Beurre au citron

  • Mousse - chantilly chocolat

  • Meringue ordinaire

  • Potage cultivateur

  • Potage parmentier_fr.avi

  • Meringue suisse

  • Truffes 1

  • Truffes 2

  • Vinaigrette - classique

  • Vinaigrette - emulsion jaune d'oeuf

  • Vinaigrette - sauce à l'orange

  • Aumonières pommes

  • Fond de tarte à blanc

  • Fond de tarte chocolat

  • Gâteau bananes

  • Gâteau carottes

  • Gâteau chocolat

  • Génoise chocolat

  • Mayonnaise - 3 dérivées

  • Mayonnaise

  • Biscuit roulade

  • Génoise blanche

  • canard cuisse confite

  • canard magret poele

  • salade endive vinaigrette pommes

  • Foie gras - terrine

  • Fond de volaille

  • sauce bercy

  • Sauce bordelaise

  • sauce épinards

  • Sauce madère

  • Sauce porto-champignons

  • sauce vermouth

  • Vinaigrette pommes

  • Fromage - tuiles de parmesan

  • Pomme de terre - galette déjeuner

  • Vinaigrette pour artichaut

  • Moules - carry

  • Moules - vinaigrette miel-citron

  • Muffin partie 1

  • Muffin partie 2

  • Courge spaghetti

  • Escalope Viennoise

  • Fraises au poivre

  • Purée duchesse

  • Sabayon

  • Omelette JCF

  • Haricots à la française

  • Riz pilaf

  • Sablés au sucre

  • Bouquet garni

  • Crème chantilly

  • Fraises - coulis

  • Ganache de finition

  • Glaçage au fromage

  • Pâte à pizza - pan

  • Pâte Pizza mélangeur

  • Pâte à pizza - mince

  • Beurre maitre partie 2

  • Beurre maitre partie 1

  • Carré d'agneau partie 1

  • Carré d'agneau partie 2

  • Carré d'agneau partie 3

  • Huîtres Rockfeller

  • Saumon tartare

  • Soupe à l'oignon

  • Oeufs mimosa partie 1

  • Oeufs mimosa partie 2

  • Truite amandine

  • Brushetta

  • Potage crécy 2

  • Potage crécy 1

  • Tarte_aux_pommes

  • Crème asperges

  • Crème de champignons

  • Boeuf - tournedos

INGRÉDIENTS

Quantité

Poids/Volume

Unité

Ingrédient

125

ml

beurre

60

ml

sucre

80

ml

cacao en poudre non sucré

1

oeuf

5

ml

vanille

500

ml

biscuits graham écrasés

250

ml

noix de coco râpée

125

ml

noix hachées

60

ml

beurre

500

ml

sucre glace

30

ml

crème anglaise en poudre (peut être remplacé par de la crème pâtissière en poudre (pudding powder)

45

ml

lait

120

g

chocolat mi-amer

15

ml

beurre

PROGRESSION

1er étage (base)

  1. Beurrer un moule à cake carré de 23 cm.
  2. Dans une casserole, mélanger le beurre, le sucre, le cacao, l’oeuf et la vanille. Chauffer le tout sur feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe.
  3. Incorporer les biscuits graham, la noix de coco et les noix.
  4. Déposer cette préparation dans le moule en pressant bien.

2e étage (garniture)

  1. Dans un bol, mélanger au fouet tous les ingrédients du 2e étage pour obtenir une texture crémeuse.
  2. Étendre la préparation dans le moule sur le 1er étage aux biscuits graham.
  3. Réfrigérer environ 1 heure ou jusqu’à ce que la texture devienne relativement ferme.

3e étage (glaçage)

  1. Faire fondre le chocolat avec le beurre.
  2. Verser sur les deux couches de Nanaimo refroidies.
  3. Remettre au réfrigérateur au moins 1 heure.
  4. Couper en carrés et servir.

PROPOS GOURMANDS

Cette petite friandise est native du village de Nanaimo en Colombie-Britannique sur l’île de Vancouver. Très populaire dans les années 50, la recette a envahi le pays et a eu tellement de succès que chacun voulut en revendiquer la paternité.

En 1986, le maire de Nanaimo, Graeme Roberts, en collaboration avec le Harbour Park Mall, lança un concours afin de déterminer la meilleure recette. L’événement dura 4 semaines durant lesquelles il reçut plus de 100 variantes. La recette de Madame Joyce Hardcastle a remporté les honneurs et a été déclarée la recette officielle de la ville.

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