Muskatnockerln - Macarons à la noix de muscadeSaveursDuMonde.net
Temps total: 1h à 2h
Temps de préparation: 15 minutes + 1 heure pour le repos de la pâte
Temps de cuisson: 5 minutes par plaque
Température du four: 225° C. (450°F.)
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
Calories:424,7 kcal
Protéines:10,4 g
Lipides:28,1 g
Glucides:37,1 g
Fibres:4,9 g
Sucres:25,8 g
Cholestérol:89,8 mg
Sodium:72,3 mg
Calcium:103,1 mg
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INGRÉDIENTS
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
*Ingrédients pour une trentaine de petits macarons
3
oeufs
130
g
sucre roux
2,5
ml
cannelle
2,5
ml
noix de muscade
30
ml
farine
150
g
amandes en poudre
150
g
noisettes en poudre
150
g
chocolat de glaçage
3
amandes effilées
PROGRESSION
- Travailler les oeufs et le sucre pour obtenir un mélange épais et mousseux.
- Mélanger épices, farine, noisettes et amandes ; les ajouter par cuillère aux oeufs.
- Former de petits tas avec une cuillère mouillée, les poser sur du papier sulfurisé et laisser reposer 1 heure à température ambiante.
- Cuire à four préchauffé à 220°C. (450°F.) pendant environ 5 minutes.
- Glacer la moitié de chaque macaron refroidi avec du chocolat fondu et décorer avec des amandes effilées.
PROPOS GOURMANDS
Conseil : conserver dans une boîte métallique
