Muffin aux arachides et à la citrouilleSaveursDuMonde.net
Temps total: 30 à 60 min
Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 25-30 min
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
Calories:344,7 kcal
Protéines:7,2 g
Lipides:11,9 g
Glucides:55,2 g
Fibres:1,9 g
Sucres:41,2 g
Cholestérol:50,1 mg
Sodium:474 mg
Calcium:103,6 mg
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INGRÉDIENTS
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
275
ml
farine tout usage
5
ml
poudre à pâte
5
ml
bicarbonate de soude
2,5
ml
cannelle moulue
2,5
ml
sel
375
ml
sucre
250
ml
chair de citrouille en purée
2
oeufs
30
ml
huile d'arachide ou végétale
125
ml
morceaux de chocolat mi-sucré
250
ml
arachides grillées à sec, hachées
PROGRESSION
- Graisser 12 moules à muffin ou les doubler de moules en papier.
- Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Réserver.
- Dans un grand bol, bien mélanger le sucre, la chair de citrouille, les oeufs et l'huile. Ajouter la farine et mélanger pour humecter les ingrédients secs. Verser dans la préparation les morceaux de chocolat et la moitié des arachides.
- Verser la pâte dans les moules et saupoudrer du reste des arachides. Cuire au centre du four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre. Laisser refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis retirer et laisser refroidir complètement sur une grille.
PROPOS GOURMANDS
à la recherche d'une collation? Ce petit muffin marie le goût riche de la citrouille et des arachides qui croquent sous la dent. Pour ajouter une touche de couleur, remplacez les morceaux de chocolat par des canneberges séchées.
