Muffin au mielSaveursDuMonde.net
Temps total: 30 à 60 min
Préchauffer le four à 190°C. (375°F.)
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20-25 minutes
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
Calories:312,1 kcal
Protéines:7,1 g
Lipides:11,5 g
Glucides:48,7 g
Fibres:0,9 g
Sucres:19,4 g
Cholestérol:42,7 mg
Sodium:244,2 mg
Calcium:79,2 mg
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INGRÉDIENTS
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
625
ml
céréales de blé entier
315
ml
babeurre ou de lait
125
ml
miel de trèfle
80
ml
huile végétale
7,5
ml
zestes d'orange râpés
2
oeufs
160
ml
canneberges séchées
375
ml
farine blanche
60
ml
cassonade ou sucre brun
20
ml
levure chimique instantanée
1,25
ml
sel
125
ml
noix de pécan (optionnel)
*Beurre de miel et d'orange
125
ml
beurre mou
60
ml
miel
15
ml
zestes d'orange
PROGRESSION
- Préchauffer le four à 190°C. (375°F.); déposer un petit papier dans chaque moule à muffin;
- Dans un grand bol, mélanger les céréales et le lait; laisser tremper 5 minutes.
- Ajouter le miel, l'huile, le zeste et les oeufs; bien mélanger; ajouter les canneberges.
- Mélanger tous les ingrédients secs; incorporer doucement au mélange précédent sans trop agiter.
- Ajouter les noix de pécan si vous le désirez et verser dans les moules jusqu'au bord. Cuire au four 20-25 minutes jusqu'à ce que les muffins soient dorés et cuits entièrement - utiliser une broche ou la lame de couteau pour vérifier.
- Mélanger tous les ingrédients du beurre au miel et à l'orange et servir à part.
