Mousse à la noix de cocoSaveursDuMonde.net
Temps total: 15 à 30 min
Préparation : quelques minutes
Cuisson : quelques minutes
Refroidissement : 2 heures minimum
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:225,3 kcal
Protéines:5,7 g
Lipides:21,2 g
Glucides:5,4 g
Fibres:2 g
Sucres:2,7 g
Cholestérol:149,5 mg
Sodium:59,7 mg
Calcium:32,6 mg
Calories:287 kcal
Protéines:7,3 g
Lipides:27 g
Glucides:6,9 g
Fibres:2,5 g
Sucres:3,5 g
Cholestérol:190,5 mg
Sodium:76,1 mg
Calcium:41,5 mg
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INGRÉDIENTS
Pour 4 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
50
g
noix de coco râpée sèche
50
g
sucre glace
3
oeufs
250
ml
lait ou de lait de coco
5
ml
fécule de maïs
1
feuille de gélatine
PROGRESSION
- Faire bouillir le lait avec la noix de coco - attention de surveiller pour que le lait ne s'échappe pas. Laisser tiédir.
- Faire dissoudre la feuille de gélatine dans le lait tiédi.
- Dans un bol, mélanger les jaunes d'oeufs et la fécule.
- Verser le lait tiédi sur les jaunes d'oeufs. Bien mélanger. Laisser refroidir.
- Dans un bol, monter les blancs d'oeufs en neige avec le sucre glace. Incorporer délicatement à l'appareil (4).
- Verser dans 4 moules individuels et réfrigérer.
