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Temps total: plus de 2 h
Temps de préparation: 5 min.
Temps de cuisson: 2 heures
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
Calories:383,7 kcal
Protéines:5,4 g
Lipides:4,2 g
Glucides:79 g
Fibres:1,8 g
Sucres:0,6 g
Cholestérol:7,7 mg
Sodium:237,7 mg
Calcium:3,5 mg
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INGRÉDIENTS
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
*Ingrédients
400
g
farine de maïs
2
ml
sel
15
g
beurre
2
ml
lait
PROGRESSION
- faire bouillir 2 litres d'eau dans une casserole;
- délayer la farine de maïs avec de l'eau froide pour obtenir une texture homogène;
- jeter dans l'eau bouillante; agiter avec une cuillère de bois pour éviter la formation de grumeaux;
- réduire le feu et laisser frisonner pendant 1heure40;
- éclaircir la bouillie avec un peu de lait; saler; continuer la cuisson 20 min.;
- glisser un beau morceaux de beurre frais dans la bouillie et servir.
SUGGESTIONS DE VINS
Zinfandel
Merlot
Sangiovese
PROPOS GOURMANDS
Elles sont célèbres dans toute la Franche-Comté. C'est une bouillie que l'on sert au petit déjeuner ou en potage. Sous une apparence un peu lourde, elle est pourtant légère à l'estomac
