Poêlée de légumes de saison et de céréales méditerranéennes SaveursDuMonde.net
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:231,8 kcal
Protéines:2,5 g
Lipides:17,9 g
Glucides:15,4 g
Fibres:2,3 g
Sucres:7,6 g
Cholestérol:16,5 mg
Sodium:45,5 mg
Calcium:24,8 mg
Calories:779 kcal
Protéines:8,5 g
Lipides:60,2 g
Glucides:51,6 g
Fibres:7,6 g
Sucres:25,6 g
Cholestérol:55,6 mg
Sodium:152,9 mg
Calcium:83,2 mg
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INGRÉDIENTS
Pour 4 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
1
oignon rouge
15
g
beurre
200
g
lardons
250
g
légumes printaniers frais ou surgelés (petits pois, carottes, …)
2
tomates
250
g
sachet de céréales méditerranéennes tipiak
250
ml
eau
1
sachet de graines gourmandes tipiak
PROGRESSION
- Dans une poêle, faire dorer l’oignon rouge émincé avec le beurre puis ajouter les lardons.
- Incorporer les légumes printaniers, les deux tomates coupées en petits morceaux et l’eau. Porter à ébullition.
- Hors du feu, ajouter les céréales méditerranéennes. Laisser reposer 9 min. à couvert.
- Saupoudrer votre plat de graines gourmandes. Remettre sur feu doux 1 à 2 min. tout en remuant. Servir aussitôt.
PROPOS GOURMANDS
Astuce
Pour une poêlée végétarienne, remplacer les lardons par du tofu coupé en petits cubes.
Le réflexe Céréales :
Selon le Programme National Nutrition Santé, nos apports en Glucides, doivent représenter au moins 50% de notre alimentation quotidienne. Consommer et varier les céréales, source de glucides, contribue à l’équilibre de chaque repas.
(1) Si vous ne pouvez pas vous procurer 1 sachet de Graines Gourmandes Tipiak, vous pouverz ajouter quelques cuillerées de bulghur (blé dur), des graines de sarrasin, de quinoa... des noisettes concassées pour apporter une texture différente au couscous traditionnel.
