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Temps total: 1h à 2h
Temps de préparation:20 minutes
Température du four: 180°C. (350°F.)
Temps de cuisson: 1 heure environ
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
Calories:346,4 kcal
Protéines:5,6 g
Lipides:22,2 g
Glucides:32,8 g
Fibres:0 g
Sucres:28,7 g
Cholestérol:66,2 mg
Sodium:163,8 mg
Calcium:127 mg
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INGRÉDIENTS
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
*Ingrédients
pâte filo
1000
g
fromage ricotta
454
g
beurre fondu
750
ml
sucre
125
ml
noix de pin
5
ml
jus de citron
PROGRESSION
Préparation
- Badigeonner chaque feuille de pâte filo de beurre fondu ou les enduire à la main dès que vous ouvrez votre emballage de pâte afin d'éviter qu'elles ne sèchent; diviser le tout en deux.
- dans un moule rectangulaire de la grandeur de la pâte (sinon découper les feuilles) et bien beurré, déposer la moitié des feuilles de filo sans tasser;
- recouvrir entièrement de fromage ricotta;
- recouvrir avec la seconde moitié de pâte; glisser au centre, dans un four préalablement chauffé à 180°C. (350°F.) et laisser cuire environ 45 minutes jusqu'à ce que la pâte devienne bien dorée;
- sortir du four; déposer une assiette pouvant aller au four dessus et retourner le tout - il faut que le dessous devienne le dessus;
- remettre au four et laisser dorer.
Préparation du sirop et finition
- Dans une casserole, verser le sucre et l'eau; amener au point d'ébullition; ajouter le jus de citron;
- faire bouillir jusqu'à l'obtention d'un sirop; retirer du feu et laisser refroidir.
- saupoudrer le knafe de noix de pin; mouiller avec le sirop et déguster
