Ketchup aux tomates vertesSaveursDuMonde.net
Valeurs nutritives
pour 100 g
Calories:58,6 kcal
Protéines:1 g
Lipides:0,2 g
Glucides:13,9 g
Fibres:1 g
Sucres:12,3 g
Cholestérol:0 mg
Sodium:1228,8 mg
Calcium:21,8 mg
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INGRÉDIENTS
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
*Ingrédients
3000
g
tomates vertes
5
oignons
125
ml
gros sel ou de sel de mer
500
ml
vinaigre de vin blanc
500
ml
sucre
5
ml
graines de moutarde
5
ml
graines de céleri
10
ml
curcuma
5
ml
poivre noir
5
ml
gingembre en poudre
PROGRESSION
- Laver et trancher les tomates; trancher les oignons; saupoudrer de gros sel; laisser reposer 1 heure; rincer à l'eau froide; égoutter;
- Dans une casserole, mettre tous les ingrédients; porter à ébullition et laisser frémir et cuire jusqu'à épaississement;
- Verser bouillant dans des pots chauds stérilisés.
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Merlot
Sangiovese
