Kebabs (agneau ou poulet) et salsa d'avocat - recette de barbecue sur Saveurs du Monde

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Recette de Kebabs (agneau ou poulet) et salsa d'avocat

Recette

Temps total: 15 à 30 minutes

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15-20 minutes

Difficulté: Facile

Propos gourmands

Si vous utilisez des brochettes en bois, il est important de les faire tremper dans l'eau une heure avant leur utilisation sinon elles vont brûler.

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes

Pour les Kebabs

- 225 g d'Agneau ou de poulet haché

- 50 g de chapelure

- 1 gousse d'ail

- 1 petit oignon émincé

- 1 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée

- 1 œuf battu

- sel et poivre

Pour la salsa

- le jus de 1/2 citron vert

- 1/2 c. à thé de poudre de chili (ou moins selon le goût)

- 3 tomates coupées en petits dés

- 1/2 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée

- sel, poivre

- 4 pitas

Progression

Dans un bol, mélanger les ingrédients des kebabs; diviser la préparation en 4; former des boudins et enfiler chacun sur une brochette dans le sens de la longueur.
Cuire sur le barbecue 15 - 20 minutes,en retournant à mi-cuisson.
Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la salsa.
Chauffer les pitas sur le barbecue; ouvrir; déposer une cuillerée de salsa et un kebab sur chaque pita; replier et rouler.

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