Préparation

1. Mettre une cocotte à chauffer avec l'huile d'olive et faire revenir les joues sur toutes les faces.
2. Ajouter les oignons grelots et l'ail haché puis laisser dorer à nouveau 3 minutes en remuant régulièrement. Saler, poivrer et mouiller avec le vin blanc.
3. Couper le citron en huit quartiers, déposer dans la cocotte, couvrir et laisser cuire 20 minutes à feu doux.
4. Ajouter les fèves, couvrir à nouveau et poursuivre la cuisson 10 minutes.
5. Servir bien chaud. Vous pouvez compléter ce plat avec quelques pommes vapeur.