Hush PuppiesSaveursDuMonde.net
Temps total: 15 à 30 min
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: express - 5 minutes
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
Calories:166,2 kcal
Protéines:5,4 g
Lipides:7,2 g
Glucides:21,7 g
Fibres:1 g
Sucres:4,2 g
Cholestérol:43,5 mg
Sodium:337,2 mg
Calcium:91,3 mg
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VIDÉOS DE RECETTES
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Muffin partie 2
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Riz pilaf
Sablés au sucre
Bouquet garni
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Fraises - coulis
Ganache de finition
Glaçage au fromage
Pâte à pizza - pan
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Pâte à pizza - mince
Beurre maitre partie 2
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Potage crécy 2
Potage crécy 1
Tarte_aux_pommes
Crème asperges
Crème de champignons
Boeuf - tournedos
INGRÉDIENTS
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
375
ml
semoule de maïs
125
ml
farine tout usage
15
ml
poudre à pâte
2
ml
sel
2
ml
sucre
185
ml
lait
1
oeuf légèrement battu
30
ml
huile
persil
2
échalotes émincées
PROGRESSION
- mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol;
- dans un petit bol mélanger le lait, l'oeuf, les 2 c. d'huile; verser ensuite sur les ingrédients secs en la travaillant au minimum; ajouter un peu de lait si nécessaire;
- prendre la pâte avec une cuillère à soupe et déposer dans l'huile chaude; faire frire 3 min. ou jusqu'à ce que chaque boule soit bien dorée;
- laisser égoutter sur un papier absorbant; servir chaud.
SUGGESTIONS DE VINS
Zinfandel
Merlot
Sangiovese
PROPOS GOURMANDS
Les Hush Puppies font partie de l'assiette traditionnelle. Ce sont de petites boules de semoule de maïs frites à l'huile que l'on sert comme légume d'accompagnement avec n'importe quoi.
Lorsque, à la maison, il reste des petits pains au maïs un peu rassis, on les émiette et on les substitue à la fécule de maïs.
Ils doivent être de la grosseur d'une cuillère à soupe.
