Gratin extra de légumes façon marocaineSaveursDuMonde.net
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:173,9 kcal
Protéines:2,7 g
Lipides:16,5 g
Glucides:5 g
Fibres:1,2 g
Sucres:1,8 g
Cholestérol:75,9 mg
Sodium:44,3 mg
Calcium:44,5 mg
Calories:642 kcal
Protéines:9,9 g
Lipides:60,9 g
Glucides:18,4 g
Fibres:4,3 g
Sucres:6,5 g
Cholestérol:280,2 mg
Sodium:163,7 mg
Calcium:164,2 mg
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INGRÉDIENTS
Pour 4 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
1
carotte
200
g
petits pois
200
g
poivron jaune
200
g
chou fleur
100
g
chapelure extra tipiak ou chapelure maison à gros grains
500
ml
crème fraîche
50
ml
huile d'olive
2
oeufs
1
botte de ciboulette
30
g
beurre
5
ml
ras-el-hanout
PROGRESSION
- Éplucher la carotte et la couper en rondelles.
- Couper le poivron en deux, l’épépiner-le et le couper en 2.
- Laver le chou fleur et le couper en petits bouquets.
- Faire blanchir les légumes pendant 20 minutes dans de l’eau bouillante salée.
- Mettre votre four à préchauffer à 180 °C / 350 °F.
- Pendant la cuisson des légumes, préparer l’appareil : mélanger la crème fraîche, les oeufs, l’huile d’olive, la ciboulette hachée et un peu de sel.
- Une fois cuits, mettre les légumes dans un plat à gratin et verser l’appareil dessus.
- Mélanger le ras-el-hanout à la chapelure puis saupoudrer sur le dessus de votre gratin.
- Déposer ensuite des petits dès de beurre sur l’ensemble de la chapelure de façon homogène.
- Enfourner et laisser cuire pendant environ 20 minutes.
PROPOS GOURMANDS
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter 30 g de gruyère râpé et 10 g d’éclats d’amandes à la chapelure. Mélangez puis parsemez sur votre gratin.
