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Gratin de céréales aux épinards façon mille-feuilleSaveursDuMonde.net

Temps total: 30 à 60 min

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min + 15 min au four

Difficulté: Facile

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Valeurs nutritives

pour 100 g

par portion

Calories:151,7 kcal

Protéines:4,8 g

Lipides:11,6 g

Glucides:8,8 g

Fibres:2,1 g

Sucres:2 g

Cholestérol:83,6 mg

Sodium:104,2 mg

Calcium:83,9 mg

Calories:567 kcal

Protéines:18,1 g

Lipides:43,5 g

Glucides:32,8 g

Fibres:7,7 g

Sucres:7,4 g

Cholestérol:312,4 mg

Sodium:389,5 mg

Calcium:313,8 mg

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INGRÉDIENTS

Pour 4 personne(s)

Quantité

Poids/Volume

Unité

Ingrédient

0,5

x

50

g

sachet de céréales gourmandes tipiak

4

oeufs

30

g

gruyère râpé

600

g

épinards

3

oignons

100

g

beurre

60

ml

crème

60

g

noisettes

60

g

raisins secs

muscade en poudre

sel, poivre

PROGRESSION

  1. Préchauffer le four à 180°C / 350°F. Sortir la plaque du four et la recouvrir d’une feuille de papier cuisson.
  2. Laver les épinards rapidement dans plusieurs eaux. Assécher avec un linge de cuisine ou un papier absorbant. Dans une casserole, les faire fondre avec 20 g de beurre, pendant 5 minutes.
  3. Peler et émincer les oignons. Hacher les noisettes grossièrement.
  4. Préparer les Céréales Gourmandes comme indiqué sur l’emballage.
  5. Battre les oeufs puis ajouter les céréales gourmandes et le gruyère.
  6. Former 12 galettes très fines de préparation sur la plaque du four. Vous pouvez utiliser un emporte pièce rectangulaire pour ressembler vraiment à un mille-feuille.
  7. Ajouter un peu de gruyère râpé sur les 4 galettes. Enfourner une dizaine deminutes.
  8. Dans une sauteuse, faites revenir avec 20 g de beurre, sans colorer, les oignons émincés.
  9. Ajouter les épinards, la crème, les noisettes et les raisins secs. Saler, poivrer.
  10. Assaisonner d'une pincée de muscade.
  11. Mélanger délicatement. Laisser cuire sur feu doux pendant 10 minutes environ pour dessécher la préparation.
  12. Assembler le mille-feuille juste au moment de servir : déposer une galette, puis recouvrir d’épinards puis d’une autre galette puis d’une seconde couche d’épinard et finir par une galette
  13. gratinée.
  14. Servir avec une salade.

SUGGESTIONS DE VINS

Zinfandel

Merlot

Sangiovese

PROPOS GOURMANDS

Vous pouvez ajouter de la ricotta ou du chèvre frais dans les épinards à la place de la crème fraîche.

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