Temps de préparation: 40 minutes
Temps de cuisson des carottes: 20 minutes
Temps de cuisson du gratin: 90 minutes
Température du four: 175° C

 Les gratinés occupent une place privilégiée dans le repas de Noël. Ils sont très pratiques pour la maîtresse de maison puisqu’il est possible de les préparer à l'avance et le goût s’améliore si on les réchauffe.

Conseil: se conserve facilement dans un endroit frais deux à trois jours

1. Faire bouillir l’eau et le lait et y ajouter le riz ; cuire jusqu’à ce que le riz commence à épaissir un peu;
2. éplucher et râper les carottes;
3. ajouter les carottes râpées, le lait, le beurre fondu, les oeufs et les épices au riz;
4. verser le tout dans un plat allant au four préalablement beurré; saupoudrer avec de la chapelure et ajouter quelques noix de beurre. Cuire au four jusqu’à que le gratin soit doré.