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Recette de Gratin dauphinois
 
Recette
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Saveurs de France
Temps total: 1h à 2h
Temps de cuisson: 2 heures
Difficulté: Facile
Propos gourmands
C'est un classique modifié façon paysanne
Ingrédients
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 kg de Pommes de terre à chair jaune
- 2 oeufs
- 500 ml de lait
- 1 c. à s. de crème
- 50 g de beurre
- sel, poivre, muscade, ail
Progression
  1. peler et couper les pommes de terre en tranches plates et minces;
  2. laver; éponger; assaisonner;
  3. frotter un plat à gratin avec une gousse d'ail; enduire de beurre le fond et les parois;
  4. déposer les pommes de terre bien serrées dans le plat jusqu'à 1 ou 2 cm du bord;
  5. mouiller avec le lait et la crème; saler et poivrer;
  6. parsemer le dessus de noix de beurre;
  7. enfourner à four moyen pendant 2 heures.
 
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