Granité au pamplemousse rubisSaveursDuMonde.net
Temps total: plus de 2 h
Préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Congélation: 3 heures
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:51,8 kcal
Protéines:0,5 g
Lipides:0,1 g
Glucides:13,4 g
Fibres:1 g
Sucres:12,2 g
Cholestérol:0 mg
Sodium:5,3 mg
Calcium:24,2 mg
Calories:231 kcal
Protéines:2,1 g
Lipides:0,3 g
Glucides:59,8 g
Fibres:4,3 g
Sucres:54,2 g
Cholestérol:0 mg
Sodium:23,6 mg
Calcium:107,7 mg
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INGRÉDIENTS
Pour 4 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
2
pamplemousses rubis épluchés et séparés en segments
500
ml
jus de pamplemousse rubis
500
ml
eau
150
ml
sucre
le zeste d'un pamplemousse rubis
2
bâton de cannelle
PROGRESSION
- Déposer un plat creux de 20cm x 30cm au congélateur.
- Dans une casserole, mélanger l'eau, le sucre et les zestes de pamplemousse; ajouter les bâtons de cannelle. Porter à ébullition et laisser chauffer jusqu'à ce que le sucre soit entièrement dissout.
- Baisser le feu et laisser infuser 3 minutes sans brasser.
- Retirer du feu. Ajouter le jus de pamplemousse; laisser refroidir. Enlever les bâtons de cannelle.
- Verser la préparation dans le plat creux que vous avez déposé au congélateur; faire congeler pendant 3 heures en retirant le plat chaque 30 minutes pour défaire la prise du mélange à la fourchette. Il doit former un granité bien aéré.
- Verser dans des coupes; décorer de segments de pamplemousse.
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Photo Coles, Australie
