Goulash aux pleurotesSaveursDuMonde.net
Temps total: 30 à 60 min
Temps de préparation: 5 min.
Temps de cuisson: 30 min.
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:53,9 kcal
Protéines:2,4 g
Lipides:1,9 g
Glucides:7,9 g
Fibres:1,4 g
Sucres:2 g
Cholestérol:4,3 mg
Sodium:32,3 mg
Calcium:14,8 mg
Calories:275 kcal
Protéines:12,3 g
Lipides:9,9 g
Glucides:40,4 g
Fibres:7,3 g
Sucres:10,2 g
Cholestérol:22 mg
Sodium:164,8 mg
Calcium:75,2 mg
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VIDÉOS DE RECETTES
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INGRÉDIENTS
Pour 4 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
1000
g
pleurotes hachées grossièrement
3
petites pommes de terre pelées et coupées en cubes de 2 cm
3
oignons moyens émincés
2
gousses d'ail hachées
45
ml
beurre
30
ml
jus de citron
30
ml
purée ou de concentré de tomates
1
feuille de laurier
15
ml
cumin en poudre
100
ml
bouillon de légumes
5
ml
paprika
sel et poivre
PROGRESSION
- Faire fondre 2 cuillerées de beurre dans une poêle; ajouter le jus de citron et l'oignon; laisser cuire jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides;
- ajouter les champignons et l'ail; couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10 min.;
- incorporer le bouillon, les pommes de terre, le laurier, le cumin et la purée de tomates; couvrir et laisser cuire 15 min. ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites;
- dans une petite casserole à part; échauffer le paprika dans 1 c. de beurre; incorporer à la goulash;
- saler; poivrer et servir.
