Glace vanille et soupe de cerisesSaveursDuMonde.net
Temps total: plus de 2 h
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 1 minute
Temps de réfrigération: 3 heures
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:179,4 kcal
Protéines:9,1 g
Lipides:8,5 g
Glucides:13,5 g
Fibres:0,6 g
Sucres:11,9 g
Cholestérol:46,2 mg
Sodium:53,1 mg
Calcium:37,9 mg
Calories:979 kcal
Protéines:49,8 g
Lipides:46,3 g
Glucides:73,8 g
Fibres:3,4 g
Sucres:65 g
Cholestérol:252,1 mg
Sodium:289,7 mg
Calcium:206,9 mg
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INGRÉDIENTS
Pour 4 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
250
ml
glace à la vanille
500
g
cerises
200
g
sucre en poudre
5
ml
eau
1/2
citron
5
ml
cacahuètes crues hachées
375
ml
champagne rosé frais
4
sommités de menthe fraîche
800
ml
pied
PROGRESSION
- Dans une casserole, porter l'eau et le sucre à ébullition sans cesser de remuer. Laisser bouillir 1 minute puis retirer du feu et laisser refroidir le sirop ainsi obtenu.
- Laver, équeuter et sécher les cerises, les dénoyauter au-dessus d'un saladier. Les arroser de jus de citron et du sirop.
- Mettre au réfrigérateur pendant au moins 3 h.
- Au moment de servir, prélever les cerises et les répartir dans des verres à pied. Arroser d'une petite cuillerée de sirop, et parsemer de cacahuètes. Déposer une quenelle de glace à la vanille et décorer chaque coupe d'une sommité de menthe fraîche.
- Au dernier moment, recouvrir les fruits avec du champagne rosé et servir sans attendre.
PROPOS GOURMANDS
Pour réaliser la quenelle de glaces, utiliser deux cuillères à soupe !
